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La Torta allo yogurt di Carmelo…La Torta con yogur de Carmelo

 

La Torta di Carmelo
La Torta di Carmelo

Ce l’abbiamo fatta! È arrivato il nuovo ospite di Dolciconme, dopo un bel po’ di tempo che la seconda sedia del mio Tavolino virtuale era rimasta vuota.

E la gradita sorpresa è che si tratta di un uomo! Un uomo che si diletta anche con i dolci.

Carmelo Violi vive a Borgosesia, cittadina principale della Valsesia, in provincia di Vercelli.

In un’altra epoca della sua vita ha lavorato come cuoco gestendo un ristorante della zona. Questo lavoro gli piace molto, e non esclude in un prossimo futuro di poter ritornare a farlo.

Mi racconta dei piatti che preparava, spesso e volentieri elaborati direttamente da lui. Le ricette le raccoglieva in un grande libro dalle pagine lasciate appositamente in bianco per essere riempite di ricette inventate ed elaborate, ogni volta che si sentiva ispirato.

Lo logramos! Tenemos un nuevo huésped a Dolciconme, después de un montón de tiempo en que la segunda silla de la mesa virtual permaneció vacía.

Y la sorpresa agradable es que es un hombre! Un hombre que también se deleita con los dulces.

Carmelo Violi vive en Borgosesia, la principal ciudad del Valle del Sesia, en la provincia de Vercelli.

En otra época de su vida trabajó como chef en un restaurante de la zona. Este trabajo le gusta, y no descarta en un futuro próximo a volver hacerlo.

Me cuenta de los platos preparados, más a menudo elaborados ​​directamente por él. Las recetas las reunia en un gran libro donde las páginas eran blancas deliberadamente para ser llenadas con recetas inventadas y desarrolladas, cada vez que se sintia inspirado.

Carmelo ha deciso di proporci, per questa volta, non un suo dolce, ma una delle torte che le preparava sua madre, per festeggiare la domenica in famiglia.

Una torta semplice, da prepararsi in poco tempo, con ingredienti essenziali, dal gusto delicato e con quel grado di dolcezza giusto, non stucchevole. Il suo nome completo è: TORTA ALLO YOGURT CON PESCHE SCIROPPATE. Mi scuserete se ho dovuto contrarre il nome nel titolo del post, ma internet ha le sue regole….

Carmelo decidió proponer, esta vez, no un dulce suyo, sino uno de los pasteles que su madre preparaba para celebrar el domingo en familia.

Una torta sencilla, que se prepara en poco tiempo, con ingredientes esenciales, con sabor delicado y con el grado justo de dulzura, no empalagoso. Su nombre completo es : TORTA CON YOGUR Y DURAZNOS EN ALMIBAR. Ustedes me disculparán si he tenido que cortar el nombre en el título del post, pero el Internet tiene sus propias reglas …

Veniamo allora agli Ingredienti:

Ingredienti Torta allo yogurt
Ingredienti Torta allo yogurt

Yogurt: 1 vasetto da 125 gr. preferibilmente al gusto albicocca. Carmelo mi spiega, da cuoco raffinato, che il gusto dell’albicocca contrasta quel tanto che basta con quello delle pesche sciroppate e, nello stesso tempo, ben si sposa per dare un sapore originale alla torta.

Zucchero: 2 vasetti. Come mi spiega Carmelo, per comodità, si può utilizzare lo stesso vasetto in cui è contenuto lo yogurt, per dosare gli ingredienti . Se, invece, volete pesare lo zucchero, dovete considerare 250 gr.

Uova: n. 3; olio d’oliva: mezzo vasetto (circa 60 gr.); farina: 3 vasetti (375 gr.); 2 cucchiai di liquore Maraschino; 1 bustina di vaniglina; 1/2 bustina di lievito per dolci; 6 mezze pesche sciroppate.

Llegamos entonces a los Ingredientes :

Yogur: 1 frasco de 125 gr. preferiblemente con sabor a albaricoque. Carmelo me explica, como buen chef, que el sabor de albaricoque contrasta bien con el de los duraznos en almíbar y , al mismo tiempo, se combinan para dar un sabor original a la torta.

Azúcar: 2 frascos. Como dice Carmelo, por conveniencia, se puede usar el mismo vaso que contiene el yogur, para medir los ingredientes. Sin embargo, si se desea pesar el azúcar, hay que considerar 250 gr.

Huevos: n. 3; aceite de oliva: la mitad de un vaso (unos 60 gr. ); harina: 3 tazas (375 gr.); 2 cucharadas de licor de marrasquino; 1 cucharadita de vainilla; 1/2 cucharada de polvo para hornear; 6 mitades de duraznos en almíbar.

Esecuzione:

In una terrina mettere lo yogurt, lo zucchero e aggiungere le uova una per volta, mescolando bene.

En un bol poner el yogur, el azúcar y añadir los huevos de uno en uno, mezclando bien.

Aggiungere la farina un po’ per volta, mescolando bene. Successivamente aggiungere l’olio.

Añadir la harina un poco a la vez, mezclando bien. A continuación, agregar el aceite.

Infine, unire il liquore, la vaniglina e il lievito per dolci.

 Por último, añadir el licor, la vainilla y el polvo de hornear.

Una volta pronto l’impasto, si aggiungono 3 delle 6 mezze pesche sciroppate, tagliate in piccoli pezzi. Mescolare bene il tutto e versare nella tortiera di 23 cm. circa, foderata con carta-forno.

Una vez lista la masa, agregar 3 de las 6 mitades de duraznos en álmibar, cortadas en trozos pequeños. Mezclar todo bien y verter en un molde de 23 cm. aproximadamente, forrado con papel de hornear.

Al termine decorare l’impasto con le restanti pesche tagliate a fette. Infornare in forno pre-riscaldato a 180°C per circa 40 minuti.

Una volta raffreddata spolverizzare la torta con zucchero a velo.

Para terminar, decorar la masa con los duraznos restantes cortados en tajadas. Hornear en horno precalentado a 180°C durante unos 40 minutos.

Una vez enfriada, espolvorear la torta con azúcar en polvo.

Ed ecco la Torta allo yogurt di Carmelo!

¡Y aquí está la Torta con yogur de Carmelo!

Chi volesse mettersi in contatto con Carmelo, può scrivergli a questo indirizzo mail: [email protected]

Cualquier persona que desee ponerse en contacto con Carmelo, puede escribir a la siguiente dirección de correo electrónico: [email protected]

E adesso assaporate questa ottima torta….

Y ahora disfruten de este gran pastel ….

Torta di Carmelo
Torta di Carmelo

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