Archivi tag: dolci tradizionali peruviani

Receipe Around. Ricette dal Mondo: Il Suspiro a la limeña di Juanjo

Receipe Around. Ricette dal Mondo: Il Suspiro a la limeña di Juanjo

Eccoci alla terza ricetta di RECEIPE AROUND-RICETTE DAL MONDO, la rubrica a cura di Rita Rosaclerio. Juan José ha 24 anni, è originario di Ica, ma vive a Lima, Perú. Studia gestione d’impresa all’Università Nazionale Tecnologica di Lima Sud. Ama cucinare e lo fa da quando aveva 14 anni. I famigliari sono le persone che gli insegnano a preparare i piatti tipici peruviani. Ci siamo incontrati ad Arequipa, in un congresso per gli studenti, e in questa circostanza cominció a raccontarmi dei piatti tipici e dei dolci peruviani. Tra questi dolci citò Il Sospiro di Lima. È il primo dessert che ha preparato per la sua famiglia nel 2009, e lo apprezzarono molto, così ora vuole condividerlo con tutti. Continua a leggere

Los Panqueques piuranos, otra receta de la tradición familiar. I panqueques da Piura, un’altra ricetta della tradizione famigliare.

Los Panqueques piuranos, otra receta de la tradición familiar. I panqueques da Piura, un’altra ricetta della tradizione famigliare.

Nuestra amiga Eufemia Chinguel, nos envia una nueva receta de su tradición familiar: los Panqueques. Los ingredientes son sencillos, esenciales, los que no faltaban en las casas de las familias de la Sierra, porque eran productos de su tierra: huevos, harina de trigo, azucar de caña.
La nostra amica Eufemia Chinguel ci invia una nuova ricetta della sua tradizione famigliare: i Panqueques. Gli ingredienti sono semplici, essenziali, quelli che non mancavano nelle case delle famiglie della Sierra, perché erano i prodotti della loro terra: uova, farina di grano, zucchero di canna.

Un dolce che rimane nella tradizione delle famiglie di oggi, e che si può adattare bene ai gusti di tutti Continua a leggere

Los Pasteles…desde Piura con amor. I Pasticcini… da Piura con amore

Los Pasteles…desde Piura con amor. I Pasticcini… da Piura con amore

Vamos continuando con nuestra busqueda de recetas de la tradición de las familias de la Sierra de Piura. Nuestra amiga Eufemia Chinguel nos envia una nueva receta: Los Pasteles. Un dulce tradicional sencillo y fácil para preparar.

Eufemia dice que es una receta de la tia abuela que compartia en sus fiestas que celebraban en la sierra. Continua a leggere

Las Rosquitas de yuca…Le “Rosquitas” di yuca…

Las Rosquitas de yuca…Le “Rosquitas” di yuca…

Hemos estado un poco atrazados en poner recetas tradicionales de la Región Piura. El Año Nuevo ya comenzó y se nos pasó el mes de enero, pero ya vamos a ponernos al día. Nuestra amiga Eufemia nos envía esta receta, muy rica y saludable para niños y adultos. Les puedo decir que comer rosquitas es como comer papas fritas: ¡una sigue la otra! Así que vamos de prisa a presentar la receta de: Las rosquitas de yuca.
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A Natale e nell’Anno nuovo…piccolo, buono e bello…

A Natale e nell’Anno nuovo…piccolo, buono e bello…

I tempi in cui viviamo ci impongono delle scelte. È per la crisi economica che ci attanaglia qui in Europa, ma è anche perché oramai è abbastanza chiaro che è in crisi un modello di sviluppo e uno stile di vita. Ed è a questo punto del mio percorso in vostra compagnia che faccio la mia scelta: proporvi per Natale e per le Feste di fine Anno, non le solite ricette o i soliti discorsi, ma un punto di vista che tiene conto della nostra attuale realtà. Continua a leggere

La Torta de zanahoria blanca…La Torta di carote bianche…

La Torta de zanahoria blanca…La Torta di carote bianche…

La tercera receta de la Sierra de Piura que nuestra amiga Eufemia nos propone, es una torta hecha con la zanahoria blanca, o mejor dicho, la arracacha. La terza ricetta della Sierra di Piura che la nostra amica Eufemia ci propone, è una torta fatta con la carota bianca, altrimenti detta arracacia. Continua a leggere

Los Milancitos…I Milancitos…

Los Milancitos…I Milancitos…

Nuestra amiga Eufemia, acompañada por nuestro Equeco, nos trae otra receta tradicional de las familias de la Sierra Piurana.
La nostra amica Eufemia, accompagnata dal nostro Equeco, ci porta un’altra ricetta tradizionale delle famiglie della Sierra di Piura.
Los Milancitos son unos panecillos de la Sierra de Huancabamba.
I Milancitos sono dei panicelli della Sierra di Huancabamba.
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Alfajor con relleno de conserva de camote… Alfajor ripieno di marmellata di camote

Alfajor con relleno de conserva de camote… Alfajor ripieno di marmellata di camote

Comenzamos con la primera receta de Dulces de la tradición de la Sierra de Piura, en Perú.
Iniziamo con la prima ricetta di Dolci della tradizione della Sierra di Piura, in Perú.
Eufemia, nuestra pastelera directamente desde Piura, presenta la primera de las recetas que llegan de la tradición oral de esta zona: los alfajores con relleno de conserva de camote.
Eufemia, la nostra pasticcera, direttamente da Piura, ci presenta la prima delle ricette che derivano dalla tradizione orale di questa zona: gli alfajores con ripieno di marmellata di camote. Continua a leggere

Dulces tradicionales peruanos. Dolci tradizionali peruviani

Dulces tradicionales peruanos. Dolci tradizionali peruviani

Dolciconme empieza una nueva iniciativa. En el espíritu del blog, decidimos con Eufemia Chinguel, buena y querida amiga de Piura, comenzar a recoger algunas recetas tradicionales de dulces de las familias de la Sierra de Piura. Dolciconme dà il via a una nuova iniziativa. Nello spirito del Blog, abbiamo deciso con Eufemia Chinguel, buona e cara amica di Piura, di cominciare a raccogliere alcune ricette tradizionali di dolci delle famiglie della Sierra di Piura. Continua a leggere