Le idee di Dolciconme per Natale! N. 4

Natale Dolciconme
Le idee di Dolciconme per Natale

 

E siamo così giunti alla quarta idea di Dolciconme per festeggiare il Natale con un buon dolce, magari un po’ diverso dal solito, ma pur sempre delle tradizioni di famiglia.

Vi propongo una torta che pubblicai a suo tempo, dedicandola alla festa degli innamorati, San Valentino. Si tratta in realtà di una torta delle feste che quest’anno anch’io presenterò sulla Tavola di Natale ai miei graditi ospiti.

Sto parlando della Torta Sombrero.

Nome inconsueto sotto il quale si nasconde un impasto decisamente seducente, simile a quello della torta paradiso.

Questa torta la potete preparare senza farcitura – e infatti così l’avevo presentata -, o con la farcitura che la renderà più fragrante.

Alla ricetta originale, dunque, aggiungo la ricetta per la farcitura.

Ma presentiamo prima la ricetta senza farcitura. Ecco a voi la Torta Sombrero.

 

  • Ingredienti Torta sombrero
    Ingredienti Torta sombrero

Leggete qui la ricetta!

 

E ora vi scrivo la ricetta per la farcia, per una Torta “da Natale”.

Ingredienti per la crema:

tre uova, tre cucchiai di zucchero; un cucchiaio abbondante di farina tipo “00”; due bicchieri di latte; due tazzine di caffè ristretto.

Esecuzione:

1.

In una terrina sbattere i tuorli delle uova con lo zucchero.

2.

Aggiungere la farina, il latte scaldato a parte e il caffè, versandoli adagio.

3.

Mettere il composto in una casseruola e mettere sul fuoco mescolando continuamente. Appena la crema alza il bollore, toglierla dal fuoco e lasciarla raffreddare.

4.

Tagliare la torta a metà con un taglio orizzontale. Su una delle metà stendere la crema fredda, pareggiandola con una spatola (volendo, prima di stendere la crema potete spruzzare la torta con un liquore a piacere) e coprirla con l’altra metà. Se non gradite il caffè nella crema potete sostituirlo con due cucchiaiate di cacao.

Avrete così una ottima Torta natalizia

per voi e per i vostri ospiti!

 

Siamo così arrivati al traguardo!

Tra cinque giorni è Natale!

Da Dolciconme i migliori auguri a tutti voi che ci seguite e l’auspicio che il Nuovo Anno ci porti doni preziosi per la nostra vita!

 

AUGURI!
AUGURI!
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