Lavorare
Definizione di…
(dal Vocabolario Zingarelli. Ed. Zanichelli)
“Amalgamare gli ingredienti, quali farina, (…), latte, uova e simili”
Dalle ricette:
TORTA PARADISO: “Mettete il burro (tenuto a temperatura ambiente) in una terrina, lavoratelo lungamente…”
TORTA PORTOGHESE: “Lavorare bene i rossi d’uovo con lo zucchero…”
TORTA MARGHERITA: “Mettere in una terrina i rossi d’uovo con lo zucchero, e con un cucchiaio di legno lavorare il composto fino a che sia ben montato, leggero e spumoso. Lo stesso risultato si ottiene, con un po’ meno di fatica, con la sbattitrice elettrica, o frusta elettrica.”
Strumenti che si possono utilizzare per… Lavorare
– Cucchiaio di legno
– Sbattititrice elettrica…(molto più semplice, basta guidare la macchinetta che sbatte)