La ripresa, dopo la pausa estiva, mi sta ispirando a stare su due corde, sospesa tra le mandorle e la marmellata. Le prime danno energia che serve in questo inizio di stagione autunnale, dove si sentono già i primi freddi. La seconda, è un prodotto tipico di fine estate e, dunque, qualcosa di ghiotto da provare.
Questo è il motivo per cui, questa volta, vi presento una seconda torta a base di mandorle, però senza cioccolato. Come avrete già capito, a me piacciono molto le frolle e la Torta di mandorle è una di quelle. Perciò, se la consumate un giorno o due dopo, sarà ancora più buona. Anche questa è una torta semplice da fare, soprattutto per quando avete fretta.
Veniamo allora agli Ingredienti della Torta di mandorle senza cioccolato:
mandorle sbucciate 200 gr.; zucchero 200 gr.; burro 200 gr.; farina tipo “00” 200 gr.; un uovo; un bicchierino di liquore tipo “Strega”.
Esecuzione:
Passare le mandorle in padella per farle colorire leggermente.
Tritare grossolanamente le mandorle con un coltello o mezzaluna, o robot.
Versare in una terrina la farina, lo zucchero, le mandorle e mescolate gli ingredienti. Fare la conca e al centro mettere il burro a pezzetti, dopo averlo tenuto per un po’ di tempo a temperatura ambiente, l’uovo intero e il liquore.
Impastare il composto senza lavorarlo troppo e sistemarlo nella tortiera imburrata o federata con carta-forno. Premere sulla superficie della pasta in modo da pareggiarla. Volendo si può spolverizzare la torta, prima di infornarla, con una cucchiaiata di zucchero.
Infornare a 180°C per circa 45 minuti.
Dopo raffreddata servitela su un piatto di portata. L’aspetto casareccio di questa torta è indicativo del suo ottimo sapore.
Allora….BUONA GOLOSITÀ!!!
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Retomar a escribir recetas después de las vacaciones de verano, me inspira estar sobre dos cuerdas, suspendida entre almendras y mermelada. Las primeras, porque dan energía para enfrentar los primeros frios en el inicio de la temporada de otoño. La segunda, es un producto típico de finales del verano y, por lo tanto, algo muy rico para comer.
Esta es la razón por la cual, en esta ocasión, les presento un segundo pastel con almendras, pero sin chocolate. Como ustedes ya han entendido, me gustan mucho las pastas frolas y esta torta de almendras es una de esas. Por lo tanto, si se come un día o dos más tarde, después de su preparación, será aún mejor.
Este es un pastel simple de hacer, especialmente cuando se tiene prisa.
Llegamos entonces a los Ingredientes:
almendras peladas 200 gr.; azúcar 200 gr.; mantequilla 200 gr.; harina tipo “00” 200 gr.; un huevo; un vaso pequeño de licor tipo “Strega”.
Ejecución:
Pasar las almendras en una sartén para que se doren ligeramente.
Picar no muy finas las almendras con un cuchillo o una media luna, o un robot.
Verter en un bol la harina, el azúcar, las almendras y revolver los ingredientes. Hacer la cuenca y en el centro poner la mantequilla en trozos pequeños, después de dejarla por un poco de tiempo a temperatura ambiente, el huevo entero y el licor.
Mezclar los ingredientes sin trabajar demasiado y preparar el molde para hornear. Presionar la superficie de la masa para que se iguale. Si se desea, se puede espolvorear la torta, antes de la cocción, con una cucharada de azúcar.
Hornear a 180°C durante unos 45 minutos.
Después de enfriada, reponer en un plato de servir. La presentación casera de este pastel es indicativo de su excelente sabor.
Así que …. BUENA GLOTONERÍA!