Archivi tag: nocciole

I Croccantini alle nocciole. Los Crujientes con avellanas

I Croccantini alle nocciole. Los Crujientes con avellanas

Continuiamo la nostra ricerca dei dolci della tradizione famigliare che hanno alla base prodotti dell’autunno già iniziato.
La natura ci dà frutti per ogni stagione e le nocciole sono tipiche di questo mese di ottobre che si affaccia tra pochi giorni. Ottimo frutto per le proprietà che contiene e, un tempo, consueto sulle tavole delle famiglie, specie in quelle zone dove i noccioli crescevano spontaneamente. La ricetta che vi presento è semplicissima. Vi permette, oltre a valorizzare un frutto stagionale così buono, di utilizzare al meglio anche gli avanzi che, magari, avete nel frigorifero, perché non avete utilizzato per intero gli ingredienti di una torta o di un dolce che avete preparato in precedenza. Continua a leggere

La Torta di nocciole valsesiane di Anna e Alberto. La Torta di avellanas de Valsesia de Anna y Alberto

La Torta di nocciole valsesiane di Anna e Alberto. La Torta di avellanas de Valsesia de Anna y Alberto

I graditi ospiti del mio Tavolino virtuale del mese di agosto 2014 sono Anna e Alberto Laguzzi. Quando si dice che le ricchezze le hai sotto il naso e non lo sai… Dico questo perché Anna e Alberto hanno aperto un Bed&Breakfast a Valmaggiore, frazione di Quarona, in provincia di Vercelli.
Casadolce, così si chiama, è un piccolo gioiello di casa, incastonato in un accattivante paesaggio di mezza collina. E la cosa più interessante per me, è che Anna e Alberto rappresentano quella realtà di persone che si reinventano la loro vita, valorizzando ciò che hanno e offrendolo agli altri, facendone una piccola attività imprenditoriale, motivo di rinascita di territori ampiamente sconosciuti della nostra penisola. È questo il punto che ci unisce, perciò non potevano che essere ospiti del mio Tavolino virtuale con una ricetta della loro tradizione famigliare.
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Dolci per la colazione: la Ciambella al cioccolato. Dulces para el desayuno: la Rosca con chocolate.

Dolci per la colazione: la Ciambella al cioccolato. Dulces para el desayuno: la Rosca con chocolate.

Allora, non lasciamoci mancare niente! Abbiamo fino ad ora letto articoli impegnati sulle micro-imprese domestiche, adesso è il momento di un po’ di “sciallo”, come direbbe mia figlia.
Quindi riprendo con le ricette dei dolci per la colazione della mia tradizione famigliare: la Ciambella al cioccolato!
Torta semplice, come mia abitudine. Mettere tutti gli ingredienti insieme e mescolare…devo confessare che è questo che mi piace di più!

Che poi, non si tratta di cioccolato, ma di cacao che viene messo come ingrediente…ma volete mettere! Svegliarsi al mattino e trovare sulla vostra tavola una ciambella così invitante?
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La Torta di nocciole per la colazione della domenica. La Torta de avellanas para el desayuno del domingo.

La Torta di nocciole per la colazione della domenica. La Torta de avellanas para el desayuno del domingo.

La domenica si ha un po’ più di tempo per dedicarsi a una buona colazione. Allora perché non gratificarsi con questa ottima Torta di nocciole?
L’ingrediente chiave di questa torta è, come avete già capito, la nocciola. Questa frutta secca è una delle più importanti per il contenuto di vitamina E, un potente antiossidante, e contiene una sostanza utile nella prevenzione delle malattie cardiovascolari.
Dunque, questa torta di nocciole, che non ha tra i suoi ingredienti le uova, è una buona alternativa per una colazione sana, nutriente e, nello stesso tempo, digeribile. Insomma quello che ci vuole per aprire una BUONA DOMENICA!
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Oggi vi propongo: il Kranz alle nocciole. Hoy les propongo: el Kranz con avellanas

Oggi vi propongo: il Kranz alle nocciole. Hoy les propongo: el Kranz con avellanas

KRANZ ALLE NOCCIOLE. Nonostante il nome “duro” di origine tedesca, si tratta di una dolce buonissimo, dal gusto soave, grazie alla presenza della ricotta che ben si fonde con il gusto delle nocciole tostate. Vi incanterà l’insieme dei sapori. Continua a leggere