Receipe Around. Ricette dal Mondo: il dolce di Clarisse.

Rita Rosaclerio
Rita Rosaclerio

La seconda ricetta di RECEIPE AROUND-RICETTE DAL MONDO, la rubrica a cura di Rita Rosaclerio.

Clarisse
Clarisse

 

 

 

 

Lei è CLARISSE, nata in Francia da genitori Caraibici. Ormai emigrati in Francia da più di trenta anni. Le tradizioni per i suoi genitori sono rimaste le stesse dei Caraibi, ma non per lei.

È proprio stata lei ad introdurre nella sua famiglia questo tipico dolce francese che fa leccare i baffi a tutti! Semplice, rapido e ottimo al gusto:

Fondant au chocolat con decorazione alle fragole.

In questo momento Clarisse è in Australia, ma presto prenderà il volo alla scoperta di nuove terre. Prima di tornare in Francia vorrebbe vedere ancora un po’ di paesi Asiatici.

Questo dolce le ricorda la sua adolescenza, quando la sua migliore amica le insegnò questa prelibatezza. Da quel momento dice di essere diventata ‘dipendente’ dalla cioccolata.

Ecco allora il dolce di Clarisse.

 

TEMPO di PREPARAZIONE: 20 MINUTI.

Ingredienti per 6 persone:

Ingredienti Dolce di Clarisse
Ingredienti Dolce di Clarisse. Fondant au chocolat

250 gr. di cioccolato fondente; 4 uova; 125 gr. di zucchero; 125 gr. di burro; 35 gr. di farina; 50 gr. di caffè solubile; 8-9 fragole.

Esecuzione:

1.

Far sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro.

Cioccolato sciolto con burro
Cioccolato sciolto con burro

2.

In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero.

Uova e zucchero
Uova e zucchero

3.

Aggiungere il cioccolato sciolto alle uova e allo zucchero, mescolare il tutto.

Cioccolato, uova, zucchero mischiati
Cioccolato, uova, zucchero mischiati.

4.

Una volta amalgamato, aggiungere il caffè solubile e la farina. Mescolare il tutto fino ad ottenere un liquido omogeneo.

Composto pronto
Composto pronto

5.

Preparare una teglia, imburrarla e mettere un po di farina sul fondo.

Versare il composto nello stampo
Versare il composto nello stampo

6.

Infornarla in un forno pre-riscaldato a 180 gradi per circa 8-10 minuti.

Cottura fondant au chocolat
Cottura fondant au chocolat

7.

Una volta cotta, lasciar raffreddare e decorare con le fragole ben lavate e tagliate a metà.

 

E per un viaggio nel cioccolato…ecco qua il Dolce di Clarisse:

Fondant au chocolat

con decorazione di fragole!

Il dolce di Clarisse
Il dolce di Clarisse: Fondant au chocolat

 

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La segunda receta de RECEIPE AROUND-RECETAS DE TODO EL MUNDO, la sección de Rita Rosaclerio.

Rita nos presenta CLARISSE, nacida en Francia de padres del Caribe. Emigrados en Francia desde hace más de treinta años. Las tradiciones de sus padres siguen siendo las mismas del Caribe, pero no para ella.

Ha sido ella a presentarle a su familia este postre típico francés que es ¡para chuparse los dedos! Sencillo, rápido y de buen gusto:

Fondant au chocolat con decoración de fresas.

Ahora Clarisse se encuentra en Australia, pero pronto tomará vuelo al descubrimiento de nuevas tierras. Antes de regresar a Francia le gustaría ver un poco más de los países asiáticos.

Esta torta le recuerda su adolescencia, cuando su mejor amiga le enseñó este manjar. Desde ese momento, dice que se ha convertido en ‘dependiente’ del chocolate.

Aquí está, pues, el postre de Clarisse.

PREPARACIÓN: tiempo 20 minutos.

Ingredientes para 6 personas:

250 gr. de chocolate negro; 4 huevos; 125 gr. de azúcar; 125 gr. de mantequilla; 35 gr. de harina; 50 gr. de café instantáneo; 8-9 fresas.

Ejecución:

1.

Fundir el chocolate al baño maría con la mantequilla.

2.

En un bol batir los huevos con el azúcar.

3.

Añadir el chocolate derretido a los huevos y el azúcar, mezclar bien.

4.

Una vez mezclado, añadir el café instantáneo y la harina. Mezclar todo hasta que se ponga como un líquido homogéneo.

5.

Preparar una bandeja para hornear, enmantequillarla y poner un poco de harina en el fondo.

6.

Poner en horno precalentado a 180 grados durante unos 8-10 minutos.

7.

Una vez cocido, dejar enfriar y decorar con las fresas lavadas y cortadas por la mitad.

 

Y para un viaje en el chocolate … aquí está el dulce de Clarisse:

¡Fondant au chocolat con decoración de fresas!

El dulce de Clarisse: Fondant au chocolat
El dulce de Clarisse: Fondant au chocolat

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