Dolci al risparmio: Prugne farcite. Dulces de ahorro: Ciruelas pasas rellenas

Prugne farcite
Prugne farcite

Vi avanzano, per caso, delle prugne secche in casa, magari perché le avete usate per fare una torta e la confezione ne conteneva più del necessario?

Avete, per caso, delle mandorle sbucciate, anche queste avanzate da qualche preparazione?

Bene, se avete almeno uno  di questi due ingredienti che volete utilizzare al meglio, evitando il rischio di doverli buttare per il troppo tempo trascorso da quando li avete comprati, allora questo è il dolce al risparmio che fa per voi e che vi consente di preparare qualcosa di originale per addolcire la vostra bocca e quella dei vostri famigliari e amici.

Le prugne farcite. Il secondo dolce al risparmio che vi propongo…eccolo qua!

Oltre al fatto che le prugne, le mandorle sono ricche di proprietà nutritive, questo dolcetto è facile da fare e veloce, con un buon risparmio se riciclate quello che avete già in casa.

Gli ingredienti:

Ingredienti Prugne farcite
Ingredienti Prugne farcite

Per 4 persone: sedici prugne secche; 100 gr. di pasta di mandorle (100 gr. di mandorle spellate, 100 gr. di zucchero, 1 chiara d’uovo); otto amaretti (al gusto); 200 gr. di cioccolato di copertura, un poco di liquore maraschino.

Esecuzione:

1.

Preparare la pasta di mandorle nel seguente modo. Tritare le mandorle fino a ridurle in poltiglia. Potete farlo in un mortaio (il massimo che si possa desiderare), oppure, come ho fatto io, tritandole nel robot. Mentre le riducete in poltiglia, incorporare un poco alla volta lo zucchero.

Mandorle tritate con zucchero
Mandorle tritate con zucchero

2.

Aggiungere successivamente, un poco alla volta sempre, l’albume in modo da ottenere una pasta piuttosoto consistente. La pasta di mandorle, se preferite, può essere profumata, alla vaniglia, al caffè, al cioccolato. Io l’ho aromatizzata con un poco di liquore maraschino.

Mandorle tritate con zucchero e albume
Mandorle tritate con zucchero e albume

3.

Mettere le prugne in acqua calda e lasciare ammorbidire, poi inciderle per togliere il nocciolo. Al posto del nocciolo mettere il composto di pasta di mandorle.

Prugne riempite con pasta di mandorle
Prugne riempite con pasta di mandorle

4.

Far sciogliere a bagnomaria il cioccolato di copertura, immergervi con una pinza le prugne e deporle su un foglio di carta oleata ad asciugare.

Prugne passate nel cioccolato di copertura
Prugne passate nel cioccolato di copertura

5.

Servire i frutti in pirottini di carta.

Eccovi allora una leccornia…al risparmio!!!!

Prugne farcite
Prugne farcite

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¿Les sobra, por pura casualidad, ciruelas pasas en la casa, tal vez porque se han utilizado para hacer un pastel y el paquete contenía más de lo necesario?

¿Les sobran, por pura casualidad, almendras quedadas después de una preparación?

Bueno, si ustedes tienen por lo menos uno de estos dos ingredientes y desean hacer el mejor uso, evitando al mismo tiempo el riesgo de tirarlos a la basura por el demasiado tiempo que ha pasado desde que los compraron, entonces este es el dulce de ahorro para ustedes y que les permite preparar algo original para endulzar la boca suya y la de su familia y amigos.

Ciruelas pasas rellenas. El dulce de ahorro que les propongo … aquí está!

Además que las ciruelas pasas y las almendras son ricas en propiedades nutricionales, este dulce es fácil de hacer y rápido, con un buen ahorro cuando se recicla lo que ya tienen en su casa.

Los ingredientes:

Para 4 personas: dieciséis ciruelas; 100 gr. de pasta de almendras (con 100 gr. de almendras peladas, 100 gr. de azúcar, 1 clara de huevo); ocho amaretti (al gusto); 200 gr. de chocolate de cobertura, un poco de licor de marrasquino.

Ejecución:

1.

Preparar la pasta de almendras de la siguiente manera. Machacar las almendras hasta reducirles en polvo. Ustedes pueden hacerlo en un mortero (el máximo que se pueda desear), o, como lo hice yo, picandoles con el robot. Mientras que se machacan, agregar el azúcar un poco a la vez.

2.

Añadir después, siempre un poco a la vez, la clara de huevo con el fin de obtener una pasta consistente. La pasta de almendra, si lo prefieren, se puede aromatizar con vainilla, café, chocolate. Yo le di sabor con un poco de licor de marrasquino.

3.

Poner las ciruelas pasas en agua tibia y dejar ablandar y luego sacarle el huezo. En lugar del huezo poner la mezcla de pasta de almendras.

4.

Derretir el chocolate al baño maría, remojar las ciruelas con la ayuda de una pinza y ponerlas sobre una hoja de papel encerado para secar.

5.

Servir la fruta en vasitos de papel.

 

Y aquí, pués, está el manjar … de ahorro !!!!

 

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